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瘦人应多吃莲藕养脾胃

时间:2020-03-26 点击:4212 【字体: 加微信 加QQ群
  如果想让藕有养胃滋阴、健脾益气的作用,必须把它加工熟了。生藕性寒,甘凉入胃,对肠胃有刺激作用。

  而把藕加工制成藕粉,是不可多得的食补佳品,不仅易于消化,还有养血止血、调中开胃之效。平时脾胃不好的朋友不妨自己在家做藕粉:首先,把藕连皮切成薄片,为了加快干燥速度,可以先蒸上5分钟;然后,把藕片平铺在干净的纱布上晒干,等晒干、晒透后,放入研钵中捣成粉末即可。
   
  早餐时,用开水冲上一小碗藕粉,从营养的角度来看,不仅能保证摄取到充足的碳水化合物,同时还有一些维生素C和膳食纤维。

  挑选藕的时候也有讲究。购买时要挑表面发黄、藕体粗壮的,断口的地方闻着有一股清香。使用工业用酸处理过的莲藕看起来很白,闻着有酸味。注意要无伤、无烂、无锈斑、不断节、不干缩、未变色。
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